Nous conseillez-vous de faire une visite guidée de la médina de Fès ?
Oui bien entendu ! Fès a été fondée en l’an 789… c’est à dire 1000 ans avant la Révolution française ! Elle est la plus ancienne et la plus spectaculaire médina du monde arabe. On ne peut pas venir à Fès sans consacrer au moins quelques heures à sa découverte. Par contre, il y a des choses à savoir : Il existe une application qui a le don de nous énerver… elle propose de réserver votre guide avant votre venue. Vous avez compris que nous ne souhaitions pas la nommer…
Nous avons été trop souvent, les malheureux témoins de la déception de plusieurs de nos clients qui avaient réservé un guide via cette application pour un jour et une heure précis et soit le guide a annulé à la dernière minute, soit il est arrivé très en retard, soit la langue demandée a été modifiée sans prévenir, soit, ayant sûrement trouvé mieux ailleurs, le guide ne s’est même pas présenté ! Donc, à notre avis c’est une option à éviter.
Il y a de nombreux guides qui vont vous proposer des visites de la médina. Sachez que les seuls a être habilités à prendre en charge des touristes, sont les guides officiels munis de leur carte professionnelle avec leurs 2 langues habilitées et signalées sur leur carte. La police touristique est très présente à Fès et fait la chasse aux faux guides. N’acceptez donc la proposition que de guides officiels.
Autre chose à savoir : le prix ! Il n’y a pas de promotions ou de discount possible. Le syndicat des guides touristiques du Maroc et le ministère du tourisme se sont accordés pour fixer le prix de la demi journée de visite à 500 dirhams pour un groupe jusqu’à 4 voire 5 personnes et à 800 dirhams pour la journée entière. Si le groupe est plus important le guide peut demander 100 dirhams de plus. Tout cela est très encadré, au vu des différents scandales qui ont eu lieu par le passé avec des guides amateurs et leurs répercussions médiatiques dévastatrices…
Au Riad Inaya Fez, nous connaissons quelques guides officiels de qualité et de grande culture et nous avons confiance en eux pour la satisfaction de nos hôtes. N’hésitez pas à nous solliciter car c’est un sujet très important à nos yeux !
Que faut-il acheter au Maroc et que ne faut-il pas acheter ?
Il faut acheter ce que l’on ne trouve pas chez nous ! Ce qui est fait ici, de façon artisanale et qui est vendu dans les souks de la médina de Fès. Fès est la capitale indiscutée de l’artisanat pour tout le Maroc et la plupart des objets que vous trouvez ailleurs, sont produits à Fès. Les zelliges, les faïences, les cuirs, les objets en bois ou en peau, les luminaire… Par contre, il est aussi possible de se rendre dans des centre commerciaux… le bémol sera au niveau des produits non alimentaires comme les habits, les livres, le high tech, la vaisselle, les produits de décoration ou d’équipement de la maison, qui, s’ils ne sont pas fabriqués au Maroc, sont importés et sont généralement plus chers qu’en Europe.
Nous conseillez-vous d’acheter des objets artisanaux au Maroc ?
Ah oui bien sur et en particulier à la médina de Fès ! En toute objectivité, l’artisanat de Fès est le meilleur du Maroc. La plupart des cuirs, des zelliges, des boiseries ou des tissus vendus à Marrakech ou ailleurs, sont fabriqués à Fès. Il est donc conseillé d’acheter plutôt à Fès qu’ailleurs, car ce sera moins cher et souvent d’excellente qualité. On est toujours surpris par la beauté de certaines pièces, que ce soient des vêtements en cuir ou en tissus, des lampes en métal, des tapis d’orient, des tables en zellige, des objets en damasquiné ou des articles en bois de cèdre. De plus, les artisans ont l’habitude d’emballer les objets pour l’avion ou pour vous les livrer directement chez vous. Si vous êtes accompagné par un guide qui vous a fait connaître la boutique, ne vous inquiétez pas. Un guide officiel ne se mêlera jamais du prix que vous négociez avec le vendeur. Il se mettra en arrière et attendra que vous finissiez pour repartir.
Les guides sont-ils rémunérés sur les ventes qui se font grâce à eux ?
Vieille question ! Personne ne le sait. Rien d’officiel à ce sujet. Si le guide est remercié, cela doit être sur des sommes assez modiques je pense, loin des idées préconçues de certains voyageurs ! Dans tous les cas, il faut être guidé par un guide officiel car seul lui peut vous faire entrer partout sans risquer de se faire arrêter. Je me souviendrai longtemps d’une touriste italienne qui avait réservé sur une plateforme en ligne, une visite guidée de la médina de Fès. Le guide n’était pas officiel et n’avait pas de carte professionnelle… il a été suivi et dès qu’il a fait entrer notre cliente dans une boutique, il a été arrêté et menotté devant tout le monde ! La cliente est revenue au riad toute seule et a été très surprise ! Par contre, elle n’a jamais été remboursée par la plateforme en ligne…
Faut-il vraiment tout négocier à la médina ?
Oui toujours ! Ne soyez pas timides. Les prix sont peu nombreux dans la médina de Fès et ils se négocient toujours. Le premier prix sera exagéré. Il a pour but de vous donner une base haute de la vente, sachant que vous pourrez descendre d’au moins 50%. Ensuite, le prix va tourner jusqu’à se fixer à un montant acceptable pour chacun. Ne vous inquiétez pas. Si le prix proposé est trop bas, vous le sentirez tout de suite, car le vendeur arrêtera la négociation de lui-même. En général on peut faire baisser les prix de 30% sans problème, voire davantage…
Faut-il changer de l’argent en arrivant à l’aéroport ?
Lorsque vous arrivez à l’aéroport, il est tentant de changer de l’argent tout de suite. C’est simple et on n’a pas à chercher un bureau de change dans une ville inconnue. Oui sauf qu’à l’aéroport, le taux de change est prohibitif. Les bureaux situés dans les aéroport sont ouverts tôt le matin jusqu’à tard le soir et ce service se paie bien entendu. Donc, si besoin, vous pouvez changer un minimum de 50€ afin d’avoir un peu d’argent pour commencer, mais très vite, vous chercherez un bureau dans la médina qui prendra moins de frais. C’est souvent le cas lorsqu’on arrive et que l’on prend un taxi pour se rendre dans un riad ou dans un hôtel. Il faut un minimum de 200 dirhams (20€ environ).
Au Riad Inaya Fez, c’est nous qui payons le taxi et qui vous le facturons en fin de séjour. Donc, pas de change a effectuer dès votre arrivée. C’est plus confortable !
J’ai toujours ce sentiment de me faire avoir lorsque j’achète des choses au Maroc. Qu’en pensez-vous ?
C’est difficile de répondre à cette question. Que signifie « se faire avoir » ?
Si cela signifie que vous avez accepté le premier prix proposé par le vendeur, oui, vous vous êtes fait avoir… mais si vous négociez et réussissez à faire baisser le prix de 30%, alors non, vous ne vous êtes pas fait avoir. Il faut savoir une chose : Le Maroc est un pays encore pauvre. Cela signifie que si les marocains qui vivent dans la médina de Fès achetaient les produits au même prix que les touristes, ils ne pourraient pas les acheter. Donc, le système veut que les touristes financent un peu le pouvoir d’achat des marocains pauvres, en achetant plus cher qu’eux, ce qui permet aux vendeurs de vendre moins cher aux marocains. Donc, au contraire, vous ne vous faites pas avoir, vous aidez les marocains à consommer !
J’ai entendu que les périodes de fêtes religieuses étaient problématiques pour le quotidien des touristes au Maroc. Est-ce vrai ?
Non ce n’est pas vrai. Le Maroc est un pays musulman qui a aussi conscience d’être un pays touristique. Donc, même pendant la plupart des fêtes religieuses, les marocains sont là pour les voyageurs. Bien sur, durant le mois du Ramadan dont la période varie tous les ans en fonction de la position de la lune, les commerces ouvrent plus tard le matin et ferment plus tôt le soir, car l’alimentation n’étant pas permise durant le jour, les musulmans mangent en famille dès le coucher du soleil, ce qui en fonction des périodes, peut être assez tôt. Idem le matin où ils se reposent plus tard car ils ont pris leur repas du matin avant le lever du soleil, donc, là encore suivant les périodes, cela peut être tôt en fin de nuit. Quoi qu’il en soit, même si le rythme et la dynamique ne sont pas les mêmes, les boutiques seront ouvertes et les activités assurées. En ce qui concerne la fête de l’Aïd el kebir (la « grande fête » en arabe) qui se situe 40 jours après la fin du Ramadan, connue comme étant la fête du sacrifice du mouton, les choses sont plus délicates. La fête dure seulement quelques jours, mais là, la plupart des commerces sont fermés, les travailleurs sont en congés et rien n’est plus important que les prières et les obligations familiales. C’est bien de se renseigner à quelle période tombe cette fête, de manière à ne pas être surpris. En même temps, c’est une période très intéressante pour le voyageur curieux de découvrir un Maroc un peu différend où les échanges sont plus spirituels et moins conventionnels…
Les voyageurs disent qu’il est difficile voire dangereux de conduire au Maroc. Quel conseil avez-vous à ce sujet si l’on souhaite visiter plusieurs sites ?
Si vous vous sentez l’âme d’un aventurier, vous pouvez louer un véhicule et faire le tour du Maroc. Par contre, la route marocaine va vous surprendre, non en termes de qualité, car les routes principales sont toutes goudronnées, mais en termes de pratiques. Bien que le code de la route existe, il n’est pas respecté. L’arrêt aux feux rouges, les priorités à droite, les priorités dans les ronds points, les dépassements par la droite, les conduites sans permis et sans assurance, sont monnaie courante et avec le temps, plus personne ne s’en étonne. Les motards sans casque, les motards qui portent leurs enfants sans casque, les motards qui s’amusent au milieu du trafic, ne doivent pas vous étonner… c’est classique !
Donc, si vous souhaitez tout de même prendre une voiture pour conduire dans cet environnement objectivement dangereux, commencez par faire attention à tout ce qui se passe autour de vous, sans oublier les limitations de vitesse qui sont plutôt bien respectées car la police est partout sur les routes et donne facilement des contraventions ! Attention aussi aux barrages policiers à l’entrée des villes… ils sont fréquents. Il faut ralentir et ne passer que lorsque vous en recevez l’ordre. Le refus d’obtempérer ici n’est pas une option envisageable !
Y a-t-il réellement des restaurants à touristes dans la médina de Fès et comment les repérer ?
Fès est non seulement la capitale culturelle, spirituelle, religieuse et fut même aussi durant des siècles, la capitale politique du Maroc, mais en toute objectivité, elle est aussi sa capitale culinaire. On ne mange jamais mieux qu’à Fès !
Par contre, on évitera les restaurants à touristes qui se caractérisent, comme partout ailleurs, par le déferlement de groupes de visiteurs aux heures des repas. Non seulement ce n’est jamais très bon, mais c’est toujours plus cher et moins bien servi que dans des endroits plus simples. Nous connaissons des adresses de tout niveau, du pas cher au plus cher, mais où vous passerez un bon moment avec de la nourriture de qualité.
Au Riad Inaya Fez c’est Bouchra qui cuisine le matin pour le soir. Elle cuisine pour nos clients comme elle cuisine pour ses enfants ou pour nous. C’est simple, c’est copieux et c’est toujours très bon. Et prendre un diner sur notre terrasse avec la vue sur la médina, vaux le détour !
La sécurité au Maroc est-elle assurée pour les voyageurs ?
Le sujet de la sécurité intérieure est très important au Maroc. Le gouvernement sous l’impulsion du Roi Mohammed VI, place ce sujet dans ses préoccupations premières et depuis longtemps. En toute honnêteté, nous n’avons pas souvenir de clients ayant été volés ou agressés par des marocains. La police touristique est très active et il y a des guetteurs et des relais dans tous les coins de la médina de Fès. Le Maroc est probablement l’un des pays touristiques les plus sûrs au monde !
Beaucoup de touristes disent qu’ils ont été malades à cause de la nourriture au Maroc. Qu’en est-il en réalité ?
En effet. Les conditions d’hygiène et de conservation des aliments au Maroc ne sont pas comme en Europe. C’est pour cela qu’il faut bien choisir les endroits où l’on décide de manger. Il faut savoir que manger dans la rue peut être dangereux quand on n’est pas habitué ! Manger hors des grandes villes est aussi risqué. Dans la médina de Fès ou de Marrakech, à Tanger, à Casablanca, Rabat ou Agadir c’est moins risqué, mais attention partout ailleurs. Attention à l’eau aussi !
Au Riad Inaya Fez, Bouchra et Marjorie achètent le matin pour le soir. Tout est frais, nous n’avons aucun stock et tout ce qui est cuisiné est consommé. La viande est achetée dans une boucherie réputée de la nouvelle ville (pas en médina) car nous refusons de jouer avec les intestins de nos hôtes. C’est pour cela que nous leur demandons de nous prévenir le matin, s’ils souhaitent diner au riad le soir…
Faut-il faire attention à la façon de s’habiller dans la médina de Fès ?
Les marocains sont des musulmans pour la plupart d’entre eux. Même s’ils ont l’habitude des touristes, ils ne les voient pas comme des marocains. Bien sur, dans la pratique, les femmes ici en général, ne montrent pas leurs formes. Il est donc assez mal venu qu’une touriste sorte avec des habits courts et moulants au milieu de gens qui n’ont pas l’habitude de voir cela. Mais les jugements à voix haute sont rares, surtout dans les villes balnéaires en période estivale, bien entendu.
A Fès, au sein de la vieille médina, qui est une ville dans la ville, avec sa population tellement spécifique, traditionaliste et plutôt rigoriste, la voyageuse sera inspirée de respecter la pudeur de son environnement, en se couvrant davantage sans pour cela, que ce soit vécu comme un enfermement. De toute façon, même s’ils ne vous le diront pas, les marocains ne regardent pas les femmes étrangères comme ils peuvent regarder les femmes marocaines. Ils acceptent d’observer un comportement différent du leur, tant qu’il n’émane pas d’une femme musulmane. Avec une femme musulmane, le jugement vestimentaire risque d’être un peu moins compréhensif…
Est-il conseillé et facile de louer un véhicule à Fès ?
Le Maroc a plusieurs facettes… Celle-ci n’est pas la plus glorieuse… Bien sur il est facile de louer une voiture n’importe où à Fès et ailleurs. Par contre, il faut faire attention au loueur ! Si vous désirez réellement louer un véhicule, il faudra le faire chez un loueur dont c’est le métier et nulle part ailleurs. Trop de mauvais souvenirs de clients qui, au moment de rendre leur véhicule, ont été pris en otage par des loueurs qui ont essayé de conserver leur caution en inventant des chocs anciens, des usures anormales ou des rajouts de liquides improbables. Les grands loueurs sont connus de tous. Ne louez jamais ailleurs !
Si j’ai besoin de médicaments, puis-je les trouver au Maroc ?
Ah oui sans problème ! Le Maroc fabrique un grand nombre de médicaments que nous connaissons en Europe… donc, ce n’est pas compliqué de les acheter ici. Il y a des pharmacies partout et les pharmaciens sont de qualité, surtout dans les grandes villes ou les sites touristiques importants. Dans les villages ou les zones isolées, c’est par contre, plus délicat. A savoir, que comme pour la rémunération des médecins, ce sont les patients qui paient les médicaments et pas un système particulier de santé, comme chez nous. Donc, on peut tout demander et tout avoir, tant que l’on paie. Le pharmacien vous conseillera bien entendu, mais si vous désirez un médicament particulier qu’il a dans son officine, il vous le vendra. Vous conserverez par contre, la responsabilité des éventuels effets indésirables…
En cas d’urgence médicale au Maroc, comment un voyageur doit-il réagir ?
C’est compliqué de répondre à cette question car cela dépend du cas de chacun. Les hôpitaux marocains n’ont pas bonne réputation, à l’inverse des cliniques privées, qui sont bien équipées et dont les médecins sont reconnus.
Avantage : pas de temps d’attente et une prise en charge rapide et efficace.
Inconvénient : ça coûte cher et sans une couverture solide ou une bonne assurance, cela coutera pas mal d’argent. C’est pour cela que le cas dépend de la situation. Les francophones n’auront aucun mal à se faire comprendre. Les anglophones pourront eux aussi se débrouiller… mais si vous devez expliquer un problème médical sans parler français, anglais ou arabe, ce sera plus complexe. Il est conseillé avant le départ, de connaître ce que prévoit son assurance personnelle voire ce que prévoit le système de santé auquel le voyageur est affilié. Les numéros de téléphone utiles pour un éventuel rapatriement sont à noter. Il faut savoir que le niveau de médecine au Maroc est très comparable à l’Europe. Par contre, contrairement à nous, les médecins marocains ne sont pas payés par l’état ou par un quelconque système de sécurité sociale, mais par le patient lui-même. Donc, en cas d’urgence, une prise en charge médicale de bon niveau vous sera proposée mais il faudra faire l’avance des frais dans la plupart des situations et se faire rembourser, une fois rentré dans son pays.
J’ai déjà quitté un endroit parce qu’il ne correspondait pas aux photos. Est-ce que ces pratiques sont vraiment rependues au Maroc ?
Nous sommes dans un pays en développement ne l’oublions pas. Les prestations ne sont pas toujours à la hauteur des attentes. Les photos sont prises une fois et il arrive qu’avec le temps, cela ne corresponde plus vraiment. Et puis ce qui va vous sembler grave ou rédhibitoire ne le sera pas forcément pour un Marocain. Tout s’arrange toujours à condition de ne pas trop pressuriser votre interlocuteur. Le réflexe est souvent de compenser une absence de formation ou de management par un sourire et une gentillesse. Il faut savoir accepter ici ce que nous aurions probablement du mal à accepter chez nous. Les riads ou les hôtels tenus par des européens sont souvent plus en rapport avec les attentes des occidentaux…
J’ai entendu parler d’un jeu où le soir, les jeunes s’amusent à désorienter les gens dans la médina. Pouvez-vous me dire ce qu’il en est ?
Oui parfois le soir, certains jeunes en recherche d’argent facile, communiquent aux touristes de fausses informations sur la direction à prendre pour se rendre quelque part. Ils disent de ne pas aller dans certaines directions car les accès sont fermés, alors que c’est faux. La meilleure réponse c’est Google Maps… et ne pas prêter l’oreille à ce genre d’amusement.